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Chi siamo

L’Azienda Agricola “Poggio Pagliatura” è nata nella primavera del 2004, riallacciando il legame con un’ infanzia trascorsa giocando tra ulivi secolari, e riprende un’esperienza che ha generato nel tempo un profondo amore per queste piante e per la loro vita centenaria.

In quella data è stata acquistata una tenuta in Località Bestiale, Frazione di Montiano, Comune di Magliano in Toscana, per lo più destinata a pascolo, con un solo antico cultivar (15 ml. x 15 ml.) di circa 800 piante.

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I prodotti

“ Non fo il dé e la notte altro che filare, tanto che la carne mi s’è spiccata dall’unghia, per poter almeno avere tanto olio che n’arda la nostra lucerna ” - G. Boccaccio (Certaldo 1313 – Firenze 1375)

Alla fonte della nostra attuale produzione di olio extravergine di oliva al quale è stato dato il nome di “Pagliatura”®; un “blend” di oli realizzati da diverse razze autoctone toscane. La sua peculiarità risiede nella condizione microclimatica di cui l’azienda gode per la vicinanza con il bacino idrico di “San Donato”, che riesce a mitigare le gelate invernali, e grazie alla felice esposizione a sud-ovest della quasi totalità del cultivar e ad un miglior irraggiamento solare, le piante anticipano la vegetazione e conseguono una migliore resa qualitativa.

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